еда дня

[irater]

Я подсела на спаржу.
Если ее правильно приготовить, то это - просто ОБАЛДЕТЬ. Вкусно и так полезно, что прямо в кровь идет.

А готовить ее надо способом положения на протвень (как это пишется-то?) и задвиганием на 20 минут в духовку. Предварительно я отрезаю светлую жесткую часть стеблей, оставляю только зеленое-мягонькое. Потом надо смазать лист растительным маслом, посыпать все солькой и чуть-чуть вкусной присыпкой с сухими травами. И один раз попереворачивать, чтоб равномерно испеклось.
Можно кушать так, а можно, макая в смесь из майонеза и соевого соуса.
Ой, пойду еще положу добавки.

Comments

[cema.livejournal.com]

Пишется противень почему-то. ;-)

Макать обязательно.

Приятного аппетита!

[irater.livejournal.com]

ДА. А еще мы с подругой сегодня обсуждали, какая еда еще так же приветствуется организмом, как абсолютно полезная.
Сошлись на овсяной каше (с юшкой по поверхности), устрицах и мидиях (но в ограниченных количествах).
Я еще настаивала на компоте из вишни, который моя мама закатывала в трехлитровых банках.

Причем, что интересно, я, например, вкус овсяной каши не люблю. Мой язык не любит. Вкусовые сосочки - в отказке и несознанке. Мда. А вот организм в целом очень любит. Парадокс-с!

[cema.livejournal.com]

Овсянку через IV — сюр. :-)

[http://users.livejournal.com/_svetka_/]

Спаржа - это вот это?
А где отрезать? посередине? В общем, попробуем, уговорила.

[irater.livejournal.com]

Ага. Это оно.
Отрезать нижнюю треть примерно, если она типа белесая и толстая.

[alekro.livejournal.com]

а я ее чуть вареной шмянкаю, тоже неплохо с маойнезкой идет :)..

[j-e-t-s-n-y.livejournal.com]

а если она толстая, то можно овощным ножиком почистить стебель, иначе даже после отвара она останется жесткой. Есть ещё белая спаржа, она, на мой взгляд, вкуснее.

[hypertonia.livejournal.com]

Свежая спаржа конце октября??? Везёт же людям! :)

[cema.livejournal.com]

Небось свежекупленная. :-)

[irater.livejournal.com]

Действительно, свежая.
Я не знаю, хорошо это или плохо, но она в Канаде продается в китайских лавках все время (как и малина, и клубника). С одной стороны - все это взято не знаю откуда и какими заклинаниями, с другой стороны, порой невозможно себе отказать даже в такой транс-мутационной малине, потому что - зима катит глаза и все такоэ...

[danielad.livejournal.com]

попрошу различать спаржу и спаржу! :))



сезон - с конца апреля до 21 июня. иначе не интересно... :) спасибо, баварцы научили.

конечно, замучаешься чистить, но цель оправдывает средства.

[irater.livejournal.com]

такой я никогда не видела, чтоб в Торонто продавали. А что это за разновидность?

[danielad.livejournal.com]

это европейская спаржа, которая, обычно, раза в два дороже зелёной, т.к. её в два раза сложнее добывать... зелёная растёт над поверхностью земли, а белая - это то, что надо успеть срезать, прежде чем оно, пардон, вылезет.

Культовая еда в Германии и особенно в Баварии. В сезон творится полное сумасшествие и все едят этой спаржи бешеные количества и везде. Самые отборные экземпляры - стоят от 7 до 13 евро за кг. Вполне приличные можно купить за 4-5, или дешевле, если в конце дня.

Сколько это в канадских долларах - понятия не имею. :)

[j-e-t-s-n-y.livejournal.com]

а я люблю отварить её в соленой воде минут 5-7, предварительно очистив ножиком для чистки овощей, а потом макать в соус из кунжуттных семечек. вельми вкусно, только соус надо долго готовить :)

а сейчас итальянская, белая спаржа вкуснее, по-моему

[irater.livejournal.com]

нет у нас ее в продаже. :(

[j-e-t-s-n-y.livejournal.com]

oops, I was under impression Toronto is a part of the civilized world :)

бедные вы бедные, у вас уже и белые мишки на улицы вышли, наверное ))))

приезжайте к нам в nyc, у нас как в Греции ...

[e0stre.livejournal.com]

живем тут в темноте, без белой спаржи. Как будем жить дальше - непонятно :)

[j-e-t-s-n-y.livejournal.com]

"надо ехать"(с) :)))

[e0stre.livejournal.com]

Куда??? в Город Желтого Диавола???
ни за што!
Нам тут очень прелестно - Торонто милейший город. Даже в отсутствие белой спаржи.

[j-e-t-s-n-y.livejournal.com]

ну шо вы як малэнька, диаволов пужаетесь :)))

как хотите, наступит бело-спарже-дефицит в организме ...

[e0stre.livejournal.com]

есть - в Хайландс Фармс

[e0stre.livejournal.com]

а я просто припускаю ее с маслом на сковородке.

drygoi scenariy

[alka-palka.livejournal.com]

Brosit' v kipayschyuy vody na 5 min, potom na dryshlag. Zalit'rastoplennum slivochnum maslom s vudavlenum chesnochkom i nemnogo tolchenux ili narezanux almonds ( zabula rysskoe nazvanie orexov )

Re: drygoi scenariy

[irater.livejournal.com]

Аллочка, спасибо за рецепт, я попробую!
(шепотом) с миндалем.